Ceci n’est pas une pizzéria

C’est une institution !

Une adresse marseillaise 
unique impossible mythique
exotique typique pittoresque  
dans le vieux quartier marseillais 
le plus « Plus belle la vie »
sans carton pâte 
connue de tous les Phocéens 
où l’on aime se faire bousculer 
maltraiter 
et en redemander
Ici, pas 
de réservation 
pas de carte ou si peu 
pas d’espace
pas de jolie nappe 
On arrive 
on attend 
qu’une table se libère 
coincé entre frigos et entrée des cuisines
car ici pas de téléphone 
pas de réservation 
On s’installe 
tant bien que mal 
se glisse entre table chaise et pilier

en bousculant ses voisins 
des voyous  
des avocats 
des bourgeois 
des lambdas 
des stars
en s’excusant
Et c’est parti 
Commande immédiate 
pas de temps à perdre 
la file d’attente se compacte entre les frigos 
et pas de carte 
le choix est simple : 
pizze (en V.O.) anchois
pizze fromage 
ou moitié/moitié 
à faire suivre de supions  ail/persil 
si vous voulez vous faire bien voir des patrons 
ne pas froisser la serveuse 
à la rigueur une pièce de viande
ici 
il me faut le reconnaître 
tout est délicieux 
nul ne sait faire les supions comme eux 
Mais permettez que je vous donne un conseil : 
soyez aimable avec le personnel 
appréciez leur faconde 
riez 
oubliez toute récrimination 
laissez vos problèmes aux vestiaires
enfin ça c’est une image 
car vous l’aurez compris 
ça aussi y a pas 
Tout comme l’addition 
qui se révèle simple 
sans détail 
juste le total
une note de gueule 
soyez-en certains 
Je vous aurai prévenu : 
faut être sympa avec le personnel !
LA PIZZARIA « CHEZ ÉTIENNE »
43 Passage de Lorette 
Marseille (2ème)
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8 réflexions au sujet de « Ceci n’est pas une pizzéria »

  1. Un lieu qui me plairait… Comme il n'y en a, hélas, pas à Bordeaux où l'on fait plus "genre" qu' authentique (où l'on patine du neuf pour créer du pittoresque…) J'ai envie de découvrir ce qui se cache derrière les rideaux roulants baissés. Mais grâce à tes mots, j'ai tout vu ! Merci pour cette belle découverte ! bisesJe m'abonne à ton blog de ce pas pour ne plus forcément passer par Hellocoton pour découvrir tes nouveaux billets.

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